Lekker eten en drinken
De keuken van Porto en het noorden is een van de meest gevarieerde van het land. Volop vis en zeevruchten aan de kust en mals vlees in het binnenland.
verse sardines en een lekker wit wijntje 
Drink een Portonic als aperitief en begin de maaltijd met een typische ‘caldo verde’ (soep van groene kool). In deze populairste soep van Portugal zitten plakjes chouriço (worst), die bereid en gerookt is in het binnenland van Noord-Portugal. Het noorden staat bekend om zijn worsten en vleeswaren: de gerookte ham van Chaves en Lamego, de ‘alheiras’ (worst met o.a. kip, brood en specerijen) van Mirandela en de ‘salpicões’ (een grotere versie van de chouriço) van Vinhais. Op de jaarmarkt van Vinhais kunt u ze allemaal kopen.
Aan de kust kent men andere tradities. In Matosinhos, Leça, Póvoa en Viana neemt vis de eerste plaats in. Enkele van de beste recepten met stokvis (kabeljauw) komen hier vandaan. De sardines zijn hier zo vers als het maar kan. Zomers, tijdens de feesten van São João in Porto, kan men volop van verse sardines genieten. Bij vis en zeevruchten drinkt men in de Minho een Vinho Verde, een rode wijn of een lekker fris wit wijntje. Oh ja, aan de kust en in het binnenland kan men ook genieten van paling, forel en andere riviervissen.
De beroemde rode wijnen van de Douro passen uitstekend bij gerechten met varkensvlees, dat in het noorden een intense, volle smaak heeft, bij de overheerlijke kip met rijst en bij gerechten met kalfsvlees van de Barrosã, Maronesa of Mirandesa runderen of van andere rassen.
Alleen een lekker toetje ontbreekt nu nog: in Braga kunt u het restaurant met dezelfde naam de pudding ‘Abade de Priscos’’ proeven, in Amarante de ‘papos de anjo’ en overal in het noorden staan ‘leite creme’ (zoete crème brullée op basis van melk en eieren) en ‘arroz doce’ (zoete rijstpudding) op het menu. Ach, we vergeten bijna iets: een glas port om het boeket van Porto en het noorden mee af te ronden.
